Der Latschensirup wird aus den bereits verwendeten Latschenkieferzapfen des Latschenlikörs hergestellt. Durch die Erhitzung während der Produktion, aber komplett alkoholfrei (0% vol.) und vor allem ERFRISCHEND NACHHALTIG. Dadurch bekommt der Sirup eine fein-harzige Note, im Vordergrund aber sommerlich frisch durch die zugegebene Zitronensäure, was ihn nicht zu süß und nicht zu trocken macht.
Der Sirup ist zu 100% aus natürlichen Zutaten und zur Gänze in Handarbeit in Tirol hergestellt. Da die Latschenkiefer unter Naturschutz steht, ist es tatsächlich nur der AlpPine Spirits GmbH gestattet Zapfen aus dem Naturpark Karwendel zu entnehmen, wofür ein Teil der Einnahmen wiederum in den Naturschutz fließt.